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                                                                                                                                                                          瑞丰博彩公司:南京人餐桌上的鲈鱼悄悄变了样

                                                                                                                                                                          2019-03-09 10:28 join新闻网

                                                                                                                                                                              □紫金山/金陵晚报记者付昱

                                                                                                                                                                              “江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼一直是人们偏爱的美味。但你知道吗?近几年,这餐桌上的鲈鱼可发生了不少变化……

                                                                                                                                                                              “优鲈3号”在南京育种

                                                                                                                                                                              紫金山记者了解到,目前消费者在菜场超市中买到的鲈鱼多数是加州鲈,一般在饭店里烹制的鲈鱼如果没有特别说明,也都是这种鲈鱼。近年来,南京不断扩大“加州鲈”的养殖规模,推广“加州鲈”养殖新技术。

                                                                                                                                                                              2018年12月6日,采用南京市水产研究所与江苏帅丰集团共同开发的加州鲈全季节繁育技术繁育的第一批加州鲈鱼苗在江苏帅丰集团的育苗车间内破膜出苗,标志着加州鲈全季节繁育调控技术获得突破性进展,“优鲈3号”由此诞生。

                                                                                                                                                                              日前,紫金山记者在养殖基地,看到了不同长势的“优鲈3号”。南京市水产科学研究所科技推广中心主任陆健告诉记者,与“优鲈1号”相比,“优鲈3号”最大突破就是饲料驯化率的提高。大口黑鲈刚孵化出来是吃活饵的,需要经过驯化才能吃人工配合饲料,一般大口黑鲈比较难驯,驯化时间较长,驯化1周后驯化率也只有80%左右,而“优鲈3号”驯化5天就能达到90%以上的驯化率。

                                                                                                                                                                              “以前养殖大口黑鲈以投喂冰鲜为主,所以选育‘优鲈1号’时是以冰鲜鱼养殖条件下进行选育的。而‘优鲈3号’是为人工饲料养殖专门培育的,测试结果表明在同塘投喂人工饲料的养殖条件下大口黑鲈‘优鲈3号’的平均体重比市面普遍养殖的‘优鲈1号’提高了36.74%。”目前,生长快、驯化率高的“优鲈3号”已通过全国水产原良种审定,预计今年下半年将走向市场。

                                                                                                                                                                              “优鲈3号”如何定价?

                                                                                                                                                                              鲈鱼因为肉质细腻,味道鲜美,成为市民饭桌上的家常菜。而每年7月至9月是水产市场的淡季,买上一条鲈鱼要比以往贵不少钱。

                                                                                                                                                                              南京市水产研究所与帅丰集团共同开发的加州鲈全季节繁育技术能突破季节限制,实现任何时间段加州鲈苗种的人工繁育,可以实现在今年7月至9月份鱼价最高时上市销售。“这种反季节养殖销售也是我们的一种尝试,市民可以有更多选择了。未来全年都有苗可投是一个发展趋势,我们也正在为之努力。”南京市水产协会会长孙建国透露,“优鲈3号”鱼苗的定价与以往相差不大。